Латинское название acer означает «твердый», приводя твердость и прочность древесины. Что касается слова «клен», оно происходит от латинского acerabulus, но это слово вводит в заблуждение, поскольку часть латинского слова abulus происходит от галльского abolo, которым называли рябину. Если переводить буквально, то кленовое дерево — это жесткая рябина.
Содержание:
Определение
Латинское название acer означает «твердый», приводя твердость и прочность древесины. Что касается слова «клен», оно происходит от латинского acerabulus, но это слово вводит в заблуждение, поскольку часть латинского слова abulus происходит от галльского abolo, которым называли рябину. Если переводить буквально, то кленовое дерево — это жесткая рябина.
«Plaine» — это искажение слов «plane maple» или «platane maple», других названий, обозначающих норвежский клен, вид, родиной которого является Европа, но который был посажен по всему Квебеку. Только в сельской местности название «равнинный» традиционно дается не этому виду, а в основном красному клену, горному клену и серебристому.
Настоящий самолет
Как и у других видов деревьев, плод клена, или самары, удлинен перепончатым крылом, что способствует его распространению. Однако в случае с кленами, самары двойные (называемые дисамарами). Часто жизнеспособным является только одно семя, а у некоторых видов одно крыло систематически меньше другого.
Крылья двух самар кленов расправляются, в зависимости от вида. Например, крылья сахарного клена почти параллельны, в то время как крылья колючего дерева образуют угол не менее 100 градусов, а крылья норвежского клена — почти прямую линию. Это удивительно точная геометрия, достойная самолетостроения, в которой нет ничего случайного, поскольку в пределах одного вида угол всегда один и тот же, плюс-минус несколько градусов.
Объяснение этих двух особенностей можно найти в одном слове: размножение — навязчивая идея номер один для всех живых существ. Одним словом, одна из основных функций любой растительной архитектуры заключается в обеспечении того, чтобы, попав в дикую природу, семена данного вида нашли идеальные условия для прорастания. Дисамаре представляет собой комбинацию парашюта и пропеллера и может двигаться вертикально и горизонтально. Расстояние, которое он преодолеет, чтобы найти подходящее место для поселения, зависит как от расстояния между крыльями (чем дальше друг от друга они расположены, тем больше расстояние, которое он преодолеет, и наоборот), так и от их симметрии (одно крыло меньше другого, одно семя тяжелее другого, поскольку оно жизнеспособно, что приводит к асимметрии в двигательной системе, которая благоприятствует удалению дизамары от родителя, оказавшегося на ее пути).
Съедобен ли клен?
Молодые побеги. Индейцы ели молодые побеги весной, а также самопроизвольно проросшие самарские бобы, немного похожие на проросшие бобы мунг.
Самарас. Осенью собирали созревшие самары и жарили их или хранили на зиму. Затем их добавляли в другие продукты питания.
Анализ питательных свойств самары сахарного клена показал, что содержание белка в ней составляет 43%, что является значительным и исключительным, поскольку анализ самары других видов показал среднее содержание белка в 10-15%. Эта огромная разница объясняется тем, что семена сахарного клена должны провести всю зиму на земле, прежде чем прорасти весной, тогда как семена, например, красного или серебристого клена, падают на землю в начале лета и прорастают сразу. Однако законы питания диктуют, что для быстрого прорастания после созревания семя должно быть богато углеводами, но содержать мало жира и, прежде всего, белка. С другой стороны, если растение должно перезимовать до прорастания, то ему нужно мало углеводов, но много жира и, прежде всего, белка. Именно поэтому наши предки зимой ели много свинины, которая богата жиром и белком, и не ели ее в теплое время года.
Если вы ищете источник растительного белка и у вас есть возможность выбирать между плодами различных видов клена, вы, конечно же, возьмете плоды сахарного клена. Однако если вам нужны углеводы, то лучше выбрать красный клен.
Рекомендуется сначала попробовать их на вкус. Если они горькие, перед приготовлением отварите их в одной или двух водах.
Вы также можете собрать молодые зеленые плоды и сохранить их в уксусе.
Молодые листья. Молодые нежные листья всех видов клена также можно употреблять в пищу в сыром или вареном виде.
Сап. Считается, что коренные американцы изготавливали кленовый сироп задолго до исторического периода. До появления металлических горшков сок наливали в берестяные корзины и нагревали, бросая в них раскаленные камни. Долгий, долгий процесс! Другой метод заключался в том, чтобы перелить сок в неглубокую посуду и заморозить его. Лед, образовавшийся на поверхности, выбрасывался, а сохранялась только концентрированная часть сахара.
Ирокезы пили свежий сок, превращая его в перебродивший напиток с опьяняющими свойствами. Иногда его использовали в качестве бульона в кулинарии. Из него также можно сделать уксус.
Внутренняя кора. Ми’кмаки готовили чай из коры пенсильванского клена и делали напиток из веток и коры сахарного клена.
Ирокезы сушили кору красного и серебристого клена и перемалывали ее в подобие хлебной муки.
Свежую внутреннюю кору различных видов клена также употребляли, но только в небольших количествах, так как она вызывает запор. В любом случае, чтобы есть камбий, нужно быть не в себе, так как потреблять дерево на сытый желудок было бы, по меньшей мере, сомнительно.
Что лечит растение?
Среди индейцев кленовый сироп впервые был воспринят как тонизирующее средство. Только позже, под влиянием белого человека, его стали использовать в качестве подсластителя.
Также известно, что индейцы использовали отваренные корневые обрезки горного клена для покрытия ран и нарывов или для облегчения глазных болезней. Для этой же цели использовался отвар коры различных видов клена.
Ученые обнаружили в кленовых листьях вещество, разрушающее эластазу. Эта составляющая присутствует в кожных тканях и делает кожу упругой и эластичной. Фактически клен при употреблении косметики с этим ферментом, может разглаживать морщины и отбеливать пигментные пятна.
Кленовый сок является слабительным, все, кто когда-либо злоупотреблял им, убедились в этом. Это практически все, что можно сказать о лекарственных свойствах клена.
Где растет?
Кроме горного клена, который любит холод, клены не выходят за широту озера Сен-Жан. Они гораздо чаще встречаются на юге. Пенсильванский клен — который на самом деле является кустарником — растет в горных лесах, горный клен — в скалистых, влажных лесах, особенно на опушке, серебристый клен — вдоль крупных водных путей — рек Оттава и Ришелье, реки Святого Лаврентия — и в изобилии произрастает в городах. Клен красный является болотным деревом и особенно любит аллювиальные почвы, которые затапливаются весной.
Из всех видов клен крупнолистный сегодня имеет самое большое распространение в Северной Америке. Родом из западной части США, он был широко посажен и вскоре стал настолько распространен, что сегодня простирается почти от побережья до побережья. Это большая ошибка природоведов, потому что ствол его скручен и согнут, а его клеточная ткань издает неприятный запах»), древесина посредственна, листья не имеют абсолютно никакой характерной формы кленового листа. Единственное его приемлемое качество – он быстро растет, как сорняк, которым он и является.